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【材料】：梅花肉、起司片、麵粉、雞蛋、麵包粉
【做法】：
1.梅花肉的肉片成網狀型，可用兩片做重疊遮去網狀部份，於表面裹上一層麵粉，取一片起司片置肉片
上，並將肉片對摺。
2.將對摺後的肉片沾上蛋汁後再沾滿麵包粉，即可準備油炸。
3.取一油鍋，置入約肉片一半高的油，油溫須高(可用麵包粉做測試)，再轉小火後置入肉片，由於肉片
較薄，下鍋後要快速翻面至表面呈金黃色，最後開大火逼出多於的油，約30秒即可起鍋。
P.S 用大火逼油時仍要快速翻面，不然會焦掉，起鍋前不可先關火，不然肉會再吸回油。
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